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8月15日消息，近日，《前置仓模式活南美白对虾品质管控规范》团体标准发布。该规范由美团买菜作为主要发起单位，联合中国标准化研究院、中国海洋大学及南美白对虾上下游供应链企业共同制定，将于2022年9月8日正式实施。该规范针对南美白对虾品种的活虾在采购验收、运输配送及服务站暂存等方面制定详细标准和要求，内容包括基本管控要求、采购品质管控规范、中心仓品质管控规范及服务站品质管控规范等，明确了运输用水的温度、盐度和溶解氧指标等影响成活率的关键指标，并通过大数据分析，确定活南美白对虾感官要求指标。此外，美团买菜还建设了一套“鲜活”数据监控系统解决方案，针对溶氧度，盐度及温度等影响海鲜品质的因素，实现小时级监控。

关键词： 南美白对虾